Rolada jabłkowa

Nakład pracy...20 minut.
Czas oczekiwania troszkę dłuższy, bo pieczenie i galaretka musi się ściąć. Ale to pestka z satysfakcją konsumowania.
No i niedrogo.


Ciasto:

- 1 niepełna szklanka cukru pudru
- szklanka mąki
- 5 jaj
-  łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli
Włącz piekarnik na 180° góra-dół.
Oddziel żółtka od białek. Ubij białka z cukrem i solą na sztywną pianę, a pod koniec ubijania dodaj żółtka, jedno po drugim.
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, dodaj stopniowo, ciągle mieszając do ubitych jaj.

Ciasto rozłóż równomiernie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upiecz w 180° przez 20 minut.

Po upieczeniu przykryj ciasto wilgotną ściereczką i obróć blachę do góry dnem, aby ciasto znalazło się na ściereczce i zwiń w roladę.
Ja dla ułatwienia wkładam wałek do wałkowania i razem z nim zwijam.
Nadzienie:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej 75 g
- 1 kg jabłek
- cukier puder do posypania
- sok z połowy cytryny

Galaretkę rozpuść w pół szklanki gorącej wody. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Podduś na gorącej patelni z sokiem z cytryny, ok 5 minut.
Ostudź. Dodaj galaretkę do jabłek i wymieszaj.Nadzienie powinno być zimne.
Roladę rozwiń, posmaruj nadzieniem i ponownie zwiń.
Włóż do lodówki, do całkowitego zastygnięcia galaretki, ok. 1 godziny.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

SMACZNEGO>CMOK

ciasto śliwkowo - jabłkowe bez jajek

Jest to ciasto szybkie i tak proste, że już się prościej nie da. Dobre dla alergików na jajka i oczywiście nie tylko.
Zamiast zwykłego, białego cukru można dodać cukier brzozowy i ciasto będzie również dobre dla cukrzyków.
Owoce można dodać dowolnie, czy będą to jabłka, śliwki czy gruszki na pewno się uda.

Potrzebujemy na średnią blachę, czy tortownicę:
- dwie szklanki kaszy manny
- dwie szklanki przesianej mąki
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżeczki przesianego proszku do pieczenia
- cukier wanilinowy
- 1,5 kg owoców
- 200 g zimnego masła
- niepełna szklanka bułki tartej  
- łyżka cynamonu
Włączamy piekarnik na góra-dół na 200 °
Smarujemy blachę odrobiną masła i obsypujemy niewielką ilością bułki tartej.

Owoce mieszamy z resztą bułki tartej i połową cukru i łyżką cynamonu. Opcja dla dorosłych to dodatkowo jeden szus rumu.

Teraz mieszamy mąkę, pozostały cukier i cukier wanilinowy, kaszę mannę i proszek do pieczenia.
Dzielimy na pół. 
Jedną połowę rozsypujemy równomiernie
na blachę.Rozkładamy owoce równomiernie, posypujemy resztą mieszanki i ścieramy masło na tarce o dużych oczkach. 

Rozkładamy równo.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 ° na 50-60 minut.
Gdy ostygnie posypujemy cukrem pudrem, albo i nie.
SMACZNEGO !!!