Sałatka z młodymi buraczkami w sosie koperkowo - czosnkowym

Młode buraczki są Mega smaczne.. 
Na 2-3 ludzi potrzebujesz:
- 10 małych młodych buraków
- 1 średnia młoda cebula
- 1 cykoria
- 1 pomidor malinowy duży
- 2 mozzarelle 125 g
- pół kalarepy
- 1 awokado
- kilka ziaren słonecznika opcjonalnie
- łyżka octu jabłkowego
- 3-4 kromki chleba

Buraki oczyść i ugotuj w osolonej wodzie z łyżką octu jabłkowego, to pozwoli zachować piękny kolor buraków (około 40 min) do miękkości.
Gdy już będą miękkie zlej je zimną wodą i obierz.

Kalarepę obierz i pokrój jak najcieniej, najlepiej maszynowo lub zetrzyj na tarce i ułóż na talerzu.

Teraz na nią ułóż w/g swojej fantazji pomidora, cebulę, awokado, cykorię i mozzarellę. Buraki pokrój i również dołóż do reszty kompozycji.

Kromki chleba włóż do nagrzanego piekarnika na 200 °C termo obieg na około 5-6 minut.
Przygotuj w tym czasie dressing koperkowo - czosnkowy przepis tutaj. SMACZNEGO.CMOK

Bombowy Sok

Pełnia witamin i energii. Sok na śniadanie, bez dodatku cukru i wszystkich innych śmieci jakie znajdują się w sokach kartonowych. Jest tylko jeden warunek: MUSISZ MIEĆ SOKOWIRÓWKĘ.
Dla dwóch osób
- 3 jabłka
- 5-6 małych marchewek
- 1 średni burak
- kawałek imbiru ok. 1 cm
- pół łyżeczki oliwy z oliwek
Wszystkie warzywa i owoce myjemy, obieramy, kroimy.
Wrzucamy do sokowirówki.

Dolewamy pół łyżeczki oliwy z oliwek, po to aby nasza marchewka zadziałała w naszym organizmie, gdyż bez dodatku tłuszczu jest słabo przyswajalna, a oliwa z oliwek lubi się z wątrobą.Mieszamy.
Wlewamy do szklanek i MOC jest z WAMI!!! CMOK

Buraczki z czosnkem na zimę

Jako, że jest sezon więc u mnie burakowo:))

Bardzo proste w przygotowaniu, a bardzo przydatne zimą.
Lubię wiedzieć co jem i często przygotowuję słoiki na zimę. 
Mam z tego dużą satysfakcję i Wam również 
polecam.
2 kilo buraków myjemy i gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną octu lub soku z cytryny, aby nie straciły koloru.

Gotujemy do miękkości
ok. 1,5 godziny, ale trzeba kontrolować,
bo to zależy od wielkości warzyw. Odcedzamy, ostudzamy, obieramy i ścieramy na tarce do warzyw na dużych oczkach.
Delikatnie dosalamy i dodajemy 2-3 ząbki czosnku posiekanego lub startego na drobno. Mieszamy. Słoiki wyparzamy i gdy wyschną napełniamy, zakręcamy i pasteryzujemy w gotującej się wodzie 20 minut. Ja polecam na buraki w słoiku położyć liścia laurowego i goździka, który chroni nasze przetwory przed pojawieniem się niechcianej pleśni. Można również dać łyżkę oleju. 
Uwielbiam buraki i polecam chorym na nadciśnienie. CMOK

pieczone buraki z mozzarellą i chrzanem

Niewiarygodnie proste i smaczne.
Odsłona buraków, jakie mało kto zna.

Dla dwóch osób potrzebujemy

- dwa średnie, ugotowane buraki w lekko osolonej wodzie i z łyżką octu

- dwie mazarelle 125g
-  dwie łyżki chrzanu
-  łyżka śmietany
-  przyprawy(sól, papryka słodka i ostra, czosnek)

MOZzARELLĘ kroimy i marynujemy w obu paprykach, lekko solimy.

Drugą kulkę posypujemy dowolną mieszanką ziół i lekko solimy.

Polewamy lekko oliwą z oliwek.

Zostawiamy na ok. godzinę
w pokojowej temperaturze.
Można i dłużej, ale wtedy w lodówce. 
Buraki gotujemy do miękkości.
Kiedy ostygną, obieramy i kroimy 
na plastry 5 mm.
Włączamy piekarnik na 170 stopni z termoobiegiem.

Buraki i mozzarellę układamy w naczyniu żaroodpornym.

 Nie solimy, gdyż ser jest już posolony.
Rozkładamy łyżeczkę posiekanego czosnku z oliwą.http://jollowanie.blogspot.com/2014/10/oliwa-czosnkowa.html

Wkładamy do piekarnika na 15 minut.
W tym czasie mieszamy 2 łyżki chrzanu z łyżką śmietany lub jogurtu naturalnego i dodajemy do upieczonych, gorących buraków.
SMACZNEGO!