Galaretka z płatkami owsianymi, rozgrzewająca .. na chłodne dni

Zagotuj litr wody, dorzuć do niej owoce mrożone po 300 g wiśnie i śliwki oraz inne jak lubisz. Jedną całą laskę cynamonu, kilka ziaren goździka, i najlepiej w całości garść kardamonu. Przykryj i zagotuj wszystko przez nie dłużej jak 5 minut. 

Odstaw do przestygnięcia 10-20 minut, dodaj 2 łyżki  cukieru brzozowego lub miódu, jeżeli lubisz bardzo słodkie dodaj więcej niż ja podałam. Wsyp 20 g żelatyny i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.

Teraz przecedź przez durszlak, dodaj płatki owsiane, przykryj folią i zostaw do ścięcia w chłodnym miejscu. Smacznego.CMOK

Moje owoce były z pestką, dlatego je przecedziłam, ale gdy ich niema nie jest to konieczne.

Chleb na mąkach bez glutenu z dodatkiem nasion chia

Gdy zwykły chleb mi się znudzi lub dopadają mnie dziwne bóle głowy lub zmęczenie ograniczam na kilka dni produkty zawierające gluten, i jednym z nich to ten chleb.
Na dwa bochenki:
- 700 g mąki pszennej bez glutenowej lub jaglanej
- 200 g mąki kokosowej 
- 200 g mąki z amarantusa
- 3 czubate łyżki nasion chia
- płaska łyżka soli
- 1 litr wody
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 25 g drożdży świeżych

W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, dodaj najpierw mąkę pszenną bez glutenu lub jaglaną oraz mąkę z amarantusa. Wymieszaj, najlepiej ręcznie, mogą tworzyć się grudki.następnie dodaj mąkę kokosową która wchłonie całą wodę, sól , olej i nasiona chia.

Wymieszaj dokładnie, do połączenia się składników.
Pozostaw pod przykryciem na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Zwróć uwagę na to, że ciasto powinno być mokre, sprawia wrażenie jakby się słabo kleiło, ma inną konsystencję od tradycyjnego chleba.
Po 20 minutach przełóż ciasto do foremek wyściełanych papierem do pieczenia. Pozostaw ponownie na około 20 minut. 
Piecz 40-45 minut w 200°C góra - dół.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, nie krój na gorąco, najlepiej pozostawić do dnia następnego.
SMACZNEGO. CMOK