Ostatnio u mnie buraczkowo, uwielbiam takie młode, słodkie z dodatkiem prawdziwej owczej fety. DLA 2 Osób:
- 10 małych młodych buraczków
- 100 g fety owczej
- 10 oliwek zielonych
- 2 średnie cebule
- 2 średnie pomidory malinowe
- 1 ogórek konserwowy
- 150 g jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 łyżki octu jabłkowego
Buraki wyszoruj i ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki octu jabłkowego. U mnie trwało to 30 minut. Potem pozostaw je w wodzie, aż się wystudzą.
Obierz je i pokrój w plastry i poukładaj w koło talerza, do środka wkrój pomidora,pokrusz fetę i dodaj pokrojonego ogórka konserwowego.
Pokrój cebulę cienko w piórka, na nich ułóż plastry buraczka, dodaj oliwki i lekko posól.
Do jogurtu zetrzyj czosnek, szczyptę soli i połowę łyżeczki pieprzy oraz łyżkę octu jabłkowego. Wymieszaj i polej po burakach. Przystrój świeżymi ziołami np. tymiankiem i bazylią cynamonową. SMACZNEGO<CMOK
Chlebki ze strony www. magdalirl.com dla dbających o swoją dietę , poziom cukru i dla starających się zrzucić coś nieco z boczków, tak jak ja.
- 200 g białego owalnego ryżu (nie robi się z niego ciapa)
- 200 g kaszy jaglanej
- 1250 ml wody
- łyżeczka soli kamiennej lub morskiej
- 75 g otrąb np. owsianych
- 3 liście laurowe
Kaszę z ryżem razem ugotuj w osolonej wodzie, dodaj liście laurowe. Możesz dodać też inne przyprawy, takie jakie preferujesz. Gotuj około 15-20 minut pod przykryciem, aż ziarna wchłoną wodę.
Po ugotowaniu pozostaw na 15 minut, po czym dodaj otręby, dokładnie wymieszaj, masa powinna być wilgotna, więc dodaj w
razie potrzeby pół szklanki przegotowanej wody.
Dokładnie wymieszaj , zostaw do przestygnięcia i uformuj mokrymi rękoma chlebki, poukładaj na papierze do pieczenia i piecz przez 50 minut w 250 ° C góra - dół, aż do lekkiego zrumienienia.
Przechowuj w lodówce.
SMACZNEGO.CMOK.
- 10 małych młodych buraczków
