Jedną z metod na stwierdzenie czy dany produkt zawiera mąkę pszenną, owsianą lub jęczmienną,
jest test na zawartość skrobi.
Należy nieznany nam produkt polać płynem lugola (jodyna dostępna w aptekach)
Pod wpływem skrobi płyn lugola zmieni barwę z pomarańczowej na czarną.
A jeżeli nasz produkt jest faktycznie bez glutenu to jodyna pozostanie w niezmienionej formie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz