Ciasto śmietanowo cytrynowo twarogowe z nutą cytrynową

- 1 biszkopt z formy 26 lub 28cm
- 200 g + 3 łyżki cukru
- 200 g mleka
- 15g żelatyny
- sok z jednej dużej cytryny
- 500 g ricotty
- 500 g kremówki
- duża puszka brzoskwiń
Puszyste i lekkie, rozpływające się w ustach, orzeźwiające...

Biszkopt możesz zrobić w/g tego przepisu tutaj, tylko zamiast kakao daj zwykła mąkę pszenną.

200 g cukru, mleko i żelatynę rozpuść podgrzewając wszystko na małym ogniu, ale nie zagotuj.
Dodaj ricottę i cytrynę. Wymieszaj i zostaw do wystygnięcia.

Przygotuj szklankę mocnej herbaty z 3 łyżkami cukru. Ostudź. Zmiksuj cztery połówki brzoskwiń wyjętych z puszki.

Przetnij biszkopt na pół. Spód ciasta zostaw w formie,nasącz przygotowaną herbatą i  posmaruj połową musu z owoców, resztę brzoskwiń pokrój i ułóż na dnie biszkopta.
Ubij kremówkę i dodaj do wystudzonej masy . Wymieszaj dokładnie .
Zabezpiecz biszkopt dookoła papierem do pieczenia,zamknij formę aby masa nie wyciekła.

Wylej masę na owoce i wyrównaj.
Drugą połowę ciasta posmaruj resztą musu i ułóż na masie , teraz nasącz resztą pozostałej herbaty.
Wstaw ciasto do lodówki na około 3 godz. Po tym czasie możesz usunąć papier oraz udekorować górę ciasta jak się podoba, czy to owocami czy czekoladą, czy po prostu tak jak ja zostawić bez niczego.
SMACZNEGO.CMOK.