piątek, 9 października 2015

Sernik pieczony w kruchym czekoladowym cieście, niebo w gębie

PRZEPIS JEST NA DUŻĄ BLACHĘ ! Ciasto : wszystko do jednego gara 
- 500 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 200 g cukru pudru
- 1 łyżka smalcu
- 1 jajo
- 4 łyżki gęstej śmietany min. 18%
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Zagnieć i wyrób ciasto w dosyć szybkim tempie. Najwygodniej w robocie kuchennym, ale bez niego też można, po prostu szybko zagnieć i podziel na dwie części, zawiń w folię spożywczą i do lodówki  lub zamrażarki  na dwie godziny.

Sernik : WSZYSTKO W TEMP. POKOJOWEJ
- 2 kilo tłustego twarogu mielonego min. 2 razy
- 10 jaj
- 375 g masła
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 cukry wanilinowe
- 40 g budyniu śmietankowego
Włącz piekarnik na 170 ° C.

Masło utrzyj z cukrami na puszysta masę, teraz dodaj po kolei żółtka, miksuj dalej. Czas na twaróg, dodawaj go po jednej łyżce i miksuj dalej.

Uzyskasz puszystą masę.Dodaj budynie. Ubij białka na sztywno i dodaj delikatnie do masy. Jest tego trochę, w konieczności przełóż do dużej miski.
Wyłóż blachę posmarowaną masłem papierem do pieczenia.
Zetrzyj przygotowaną wcześniej jedną cześć ciasta na dno blachy, wyłóż na nią masę serową i na wierzch zetrzyj drugą część ciasta.

Piecz przez min.65 - 70  minut w 170°C.
SMACZNEGO. CMOK.

1 komentarz: