Żurawinowe ciasteczka pełne Energii !

Ciasteczka dla Wszystkich i tych na diecie i tych poza jej zasięgiem. Przygotowanie to jakieś 15 minut + pieczenie 25 minut.
Nie są zbyt słodkie, ale tu nie o dawkę cukru chodzi, a o dawkę 
energii.
Jako zdrowa przekąska między posiłkami sprawdza się rewelacyjnie. Masz ochotę to do dzieła. Przygotuj:
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- szklanka płatków owsianych
- 1/3 szklanki żurawiny suszonej
- pół szklanki obranego i uprażonego słonecznika
- garść uprażonych pinioli lub posiekanych orzechów włoskich
- 1 jajko
- pół szklanki mąki orkiszowej typ 2000
- pół szklanki otrębów zbożowych
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Słonecznik z orzechami prażymy chwilę na gorącej patelni. 5-8 min. cały czas mieszaj!

Do miski dodaj miód, jajko, sok z cytryny, oliwę z oliwek.Wymieszaj dokładnie trzepaczką. W drugiej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, otręby, proszek do pieczenia, żurawinę i słonecznik z orzeszkami.
Teraz stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych.
Dobrze wszystko pougniataj.
Jeżeli masz wyjdzie za sucha dodaj 1-2 łyżki wody.
Włącz piekarnik na 190°
Na blachę wyłóż papier do pieczenia, matową stroną do góry.
Z powstałej masy uformuj ciasteczka.
Ja robię kulkę, po czym spłaszczam ją na blaszce. Piecz do 25 minut góra-dół, oczywiście zaglądaj jak się mają. Najlepsze gdy ostygną.
 GOTOWE.CMOK